Description
Le Bourgogne Aligoté est une nouvelle cuvée de Jessica Litaud, un cépage qui lui tient à cœur. Un vin éclatant, tout en fraîcheur, qui révèle des arômes délicats de fruits blancs croquants et de zestes d’agrumes. La bouche, tendue et minérale, se distingue par une belle vivacité et une longueur saline. Une cuvée idéale pour accompagner des fruits de mer ou des gougères en apéritif.
Que manger avec un Bourgogne Aligoté de Jessica Litaud ?
- Apéritif
- Fruits de mer
- Taboulés
- Gougères
- Jambon persillé
- Escargots de Bourgogne
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A propos de l’appellation Bourgogne Aligoté
Caractère des vins
L’appellation Bourgogne aligoté est un vin blanc gourmand, jeune, branché, un rien décalé. Il s’habille d’or pâle. Tout en justesse de goût, le bouquet de l’appellation Bourgogne aligoté est fruité (pomme, citron) ou floral. En bouche, ce vin énergique stimule les papilles.
Situation
Le cépage Aligoté est connu en Bourgogne dès le XVIIe siècle. Il s’y épanouit à merveille. Il se décline en Saône-et-Loire, en Côte-d’Or et dans l’Yonne en reflétant la diversité de ces terroirs. Ce cépage bénéficie de l’appellation BOURGOGNE ALIGOTÉ depuis 1937.
Terroirs
Variées en raison de la diversité des aires viticoles, les vignes plantées de ce cépage reposent généralement sur une assise calcaire, souvent mariée à des marnes et argiles. Le Bourgogne aligoté est souvent un vin de coteau. Un peu d’altitude ne lui déplaît pas.
(Source : Vins de Bourgogne)
