Description
Ce Bandol blanc du domaine Marie-Bérénice séduit par un fruité net et ample porté par une étonnante fraîcheur. Le bouquet est complété par des fleurs blanches et des notes minérales presque salines. La rondeur gourmande ne pèse en rien sur la fraîcheur. La longue finale est tenue par un équilibre parfait.
A la vigne, à la cave
Assemblage de Clairette (60%) et Ugni (40%). Agriculture biologique. Le domaine Marie Bérénice est situé au cœur de l’appellation Bandol entre le village de La Cadière et du Castellet sur une exploitation en agriculture biologique de 12 hectares de vignes en restanques avec de nombreuses vieilles vignes, sur des sols argilo-calcaires où le mourvèdre exprime le meilleur de ses arômes, ce qui confère au vin puissance et élégance. Le domaine Marie Bérénice produit également de l’huile d’olive biologique. [voir la suite].
Que manger avec un Bandol blanc du domaine Marie-Bérénice ?
- Dos de Cabillaud au beurre d’ail des ours
- Bouillabaisses
- Oursinades
- Poissons grillés
- Tian de chèvre, aubergines et anis
