Description
Chapeau de Paille est une cuvée rosée en IGP Cévennes du domaine Agarrus. Assemblage de Grenache (50%) et de Syrah (50%), ce rosé classieux et gourmand n’échappe pas à la signature de Serge Scherrer. On apprécie l’aromatique nette oscillant en entre agrumes et fleurs.. Le toucher est remarquable, la vinosité juste, voilà un bien joli rosé pour vos apéritifs de l’été, mais aussi pour quelques accords choisis comme un pavé de thon grillé.
A la vigne, à la cave
50% Grenache, 50% Syrah. Après vendange, les raisins sont laissés en chambre froide de 24 à 48 heures avant pressurage. La fermentation se fait à basse température (autour de 17 °C) en cuve inox.
Que manger avec un Chapeau de Paille rosé du domaine Agarrus ?
ACCORD METS & VINS :
- Pavé de thon grillé à la plancha
- salade de poulpe
- carpaccio de saint Jacques
- Dorade ^rpvençale”
