Dobra Vinice
Premium
Ryzlink rýnský 2015

22.00 

« Dobra Vinice Ryzlink rýnský est un enchantement olfactif et gustatif très typique des plus beaux Riesling. Il se manifeste par un parfum persistant de fruits jaunes (citron confit) surmontés de quelques épices et de curry. La prédominance minérale est délicieusement intégrée. Ce très beau Riesling du Rhin, élevé 14 mois sur lie, appelle un filet de Sandre ou une truite. »

Description

Dobra Vinice Ryzlink rýnský est un enchantement olfactif et gustatif très typique des plus beaux Riesling. Il se manifeste par un parfum persistant de fruits jaunes (citron confit) surmontés de quelques épices et de curry. La prédominance minérale est délicieusement intégrée. Ce très beau Riesling du Rhin, élevé 14 mois sur lie, appelle un filet de Sandre ou une truite.

A la vigne, à la cave

Dobra Vinice Cuvée de vin fait partie de la gamme Natura et bénéficie des plus grands soins :

  • Protection biologique des vignes (+ orties, prêles, etc.)
  • Engrais 100% organique (fumier de cheval et de vache) et minéral
  • Travail à la main de la vigne et du raisin
  • Rendement limité à 45hl/ha
  • Vinification en grappe entière
  • Macération des baies jusqu’à la fin de la dégradation J-M.
  • Levures indigènes exclusivement
  • Aucun produit chimique ni soufre lors de la fermentation et de l’élevage du vin
  • Utilisation de fûts de chêne plus anciens de 230 et 470 litres, ou contenants en acier inoxydable
  • Régulation de la température
  • Filtration douce et mécanique
  • Pas de filtration
  • Condition idéales de vieillissement dans des caves en grès.

La Cuvée Ryzlink rýnský

  • Vignoble : Pod lesem, Znojmo – Popice, Parc National de Podyjí
  • Terroir : sol / sous-sol: sable de quartz, quartz, silex, argile, granit, gneiss
  • Topologie : versant sud-est, de 250 à 320 m d’altitude.
  • Cépage : Riesling du Rhin
  • Age des vignes : 36 ans

Que manger avec un Dobra Vinice Ryzlink rýnský ?

Salade exotique manque, poulet et curry. Salades avec diverses combinaisons de volaille. Filet de Sandre au beurre blanc. Filet de truite marinée au citron vert et gingembre. Tommes à pâte dure de chèvre ou de vache.

Salade exotique mangue poulet curry  Filet de sandre au beurre blanc  Filet de truite mariné au citron vert et gingembre, à la plancha

Informations complémentaires

Domaine

Dobra Vinice

Région

République Tchèque Moravie

Cuvée

Ryzlink rýnský

Millésime

2015

Cépages

Ryzlink rýnský

Culture

Biodynamie (non certifiée), Biologique (non certifié), Vin nature

Contenant

Bouteille (75cl)

Couleur

Blanc

Degré

12,5%

Potentiel

3-7 ans

Service

8-10°C

Avis

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