Description
Un voyage dans les vignes avec le Pesked blanc, un vin floral, salin et délicat aux accents maritimes. Produit à partir d’un assemblage de Melon (90%) complèté de Grolleau noir (vinifié en blanc de noirs), il trouve ses racines dans un sol filtrant de gneiss et de micaschistes. Il est récolté en début de vendange, vinifié et enlevé en cuve souterraine durant 6 mois. Il se marie à merveille avec le poisson et les fruits de mer, accompagné d’un bon pain de seigle et d’un beurre salé.
A propos du domaine
Un Voyage dans les Vignes propose une sélection des meilleurs vins de la vallée de la Loire. Le vignoble ligérien chevillé au corps, l’équipe dirigé par Damien Boudeau réalise des crus de vignerons exigeants travaillant dans le respect de leur sol, de leur vigne et de l’environnement. Damien Boudeau, œnologue, orchestre avec enthousiasme la ronde des cuvées depuis la Tucauderie à Mouzillon. Après l’obtention de son Diplôme National d’Œnologue en Champagne en 1999, il exerce pendant 20 ans au sein d’une maison familiale du Muscadet. Ce qui le guide : prendre le meilleur de chacun des vins pour mieux les révéler !
Que manger avec un Pesked du domaine Un Voyage dans les Vignes ?
- Apéritif
- Crustacés
- Fruits de mer et un bon pain de seigle beurre salé
- Poissons grillés
- Fromages de chèvre frais ou demi-secs
