Description
Le P’tit Ga était le surnom de l’arrière grand-père de Laurent Clapier (Mas Théo). Un vin friand qui traverse les baies de fruits rouges avec quelques épices. La tension et la fluidité sont absolument délicieuses, avec juste ce qu’il faut de volume et d’aplomb pour accompagner des grillades, tapenades ou gambas à la plancha. Un rapport plaisir prix exceptionnel pour un vin en biodynamie !
A la vigne, à la cave
La cuvée Le P’tit Ga du Mas Théo en détails :
- Cépages : 80% Syrah, 20 % Grenache
- Plantation : 4000 ceps/ha, entre 8 et 21 ans
- Rendement : 50 hl/ha
- Vignoble : les Granges Gontardes
- Sol : galets roulés (les Granges Gontardes)
- Altitude : 180 m
- Orientation : sud
- Système de conduite : cordon de royat avec palissage
- Vendange : récolte mécanique avec encuvage des deux cépages en même temps par terroir
- Vinification : traditionnelle à 22°C en cuve de fibre. Macération de 5 jours.
- Levures : indigènes
- Filtration : NON
- Élevage : 12 mois en cuve inox
- Potentiel de garde : 3-4 ans
- Certification : vin biologique certifié par Ecocert FR-BIO-01 et vin biodynamique certifié par Demeter
Le domaine
Niché dans la Drôme Provençale, le domaine familial de Laurent Clapier s’étend sur la petite appellation de Grignan-lès-Adhémar. Toutes les phases d’élaboration sont réalisées avec la main de l’homme. Au fil des années, le Mas Théo a concrétisé son attachement et son respect du vignoble en labellisant son travail en agriculture biologique (2004) puis en biodynamie (2011).
Le vignoble du Mas Théo s’étend sur un terroir assez exceptionnel. Son sol se compose principalement de galets roulés en surface (ancienne plage du Rhône à l’ère quaternaire). Et un sous-sol argileux plus ou moins profond. Le Mistral accompagne les ceps de vigne tout au long de l’année. Toutes les phases d’élaboration sont réalisées avec la main de l’homme.
Que manger avec Le P’tit Ga du Mas Théo ?
ACCORD METS & VINS :
- Apéritif et tapenades
- Grillades au barbecue
- Gambas à la plancha
