Description
Un voyage dans les vignes pour découvrir un Muscadet Sèvre et Maine de toute beauté, la cuvée Tour Lu . Il s’agit de vieilles vignes de Melon de Bourgogne provenant du vignoble granitique de Clisson. Les raisins sont ramassés à pleine maturité, vinifiés et élevés 8 mois sur lies en cuve souterraine. Le vin offre un nez floral, avec une touche de pierre à fusil ; la bouche s’ouvre sur une attaque fraîche et saline. Un appel aux fruits de mers, filets de céteaux et fromages de chèvre (frais ou demi-sec).
A propos du domaine
Un Voyage dans les Vignes propose une sélection des meilleurs vins de la vallée de la Loire. Le vignoble ligérien chevillé au corps, l’équipe dirigé par Damien Boudeau réalise des crus de vignerons exigeants travaillant dans le respect de leur sol, de leur vigne et de l’environnement. Damien Boudeau, œnologue, orchestre avec enthousiasme la ronde des cuvées depuis la Tucauderie à Mouzillon. Après l’obtention de son Diplôme National d’Œnologue en Champagne en 1999, il exerce pendant 20 ans au sein d’une maison familiale du Muscadet. Ce qui le guide : prendre le meilleur de chacun des vins pour mieux les révéler !
Le cuvée de Muscadet Sèvre et Maine Tour Lu du domaine Un Voyage dans les Vignes en détails :
- Cépage : Melon de Bourgogne (Vieilles Vignes)
- Terroir : Situé dans le prolongement du massif armoricain, le vignoble de Clisson épouse les contours d’un massif de granite appelé « granite de Clisson ». Roche siliceuse, ce granite donne des sols peu profonds, assez pauvres et se réchauffant bien.
- Vinification : fermentation en cuve
- Elevage : 8 mois sur ses lies en cave souterraine
Que manger avec un Muscadet Sèvre et Maine Tour Lu du domaine Un Voyage dans les Vignes ?
- Apéritif
- Filets de céteaux
- Fruits de mer
- Crustacés
- Poissons grillés
- Fromages de chèvre frais ou demi-secs
