Description
Un voyage dans les vignes pour découvrir le Saumur Champs Bourreau, une magnifique interprétation ligérienne du Cabernet Franc. Les vieilles vignes proviennent de terres calcaires au sud de l’appellation. de vieilles vignes sur craie à petits cailloux calcaires. Un vin délicat en demi corps extrait avec douceur pour faire jaillir un fruité charmant et une texture fringante. On l’apprécie aujourd’hui à maturité pour sa pureté, son élégance et sa gourmandise, sans la moindre aspérité. Une grillade porc, une brochette de canard ou quelques rillons tièdes peut-être …
A propos du domaine
Un Voyage dans les Vignes propose une sélection des meilleurs vins de la vallée de la Loire. Le vignoble ligérien chevillé au corps, l’équipe dirigé par Damien Boudeau réalise des crus de vignerons exigeants travaillant dans le respect de leur sol, de leur vigne et de l’environnement. Damien Boudeau, œnologue, orchestre avec enthousiasme la ronde des cuvées depuis la Tucauderie à Mouzillon. Après l’obtention de son Diplôme National d’Œnologue en Champagne en 1999, il exerce pendant 20 ans au sein d’une maison familiale du Muscadet. Ce qui le guide : prendre le meilleur de chacun des vins pour mieux les révéler !
Que manger avec un Saumur Champs Bourreau du domaine Un Voyage dans les Vignes ?
- Viandes blanches (porc rôti ou en grillade)
- Poulet rôti
- Brochette de canard
- Bavette grillée aux échalotes
- Tajine de poulet
